肉じゃがはお母さんの味・家庭料理の定番とも言える料理ですが、意外と作るのが難しいと思っている方も多いのではないでしょうか。
じゃがいもがにうまく味が染みていなくてイマイチおいしくないなんてことも多いですよね。
でも、クッキングプロ V2では、無水調理で野菜そのものの旨みを味わうことができる肉じゃがを誰でも失敗することなく簡単に作ることができるんですね。
今回は、
2．クッキングプロ V2 肉じゃがをめんつゆで作るレシピ
3．クッキングプロ V2 肉じゃがをめんつゆで作るレシピ
などを紹介しますね。
味が染み染みのホクホクの肉じゃがを作ることができますよ～
クッキングプロ V2の無水肉じゃがの作り方
クッキングプロ V2では、無水・圧力調理でおいしい肉じゃがを作ることができるんですね。
・豚肉：200g（※牛肉でもOK）
・じゃがいも：3個
・にんじん：1/2本
・玉ねぎ：1/2本
・しらたき：100g
・サラダ油：大さじ1
【A（合わせ調味料）】
・しょうゆ：大さじ2
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ2
・砂糖：大さじ2
※絹さやを加えてもよい。
- Step1下準備豚肉を薄切りにする。
じゃがいも・にんじんを乱切りにする。
玉ねぎをくし切りにする。
しらたきを下茹でする。
※じゃがいもは煮崩れしやすいので大きめの乱切りにするとよい。 - Step2食材を入れる蓋を取り外して、サラダ油をひき、豚肉を入れる。
- Step3炒め調理「炒め」を選択して、炒め時間を3分に設定し、豚肉を炒める。
- Step4さらに食材を入れるじゃがいも・にんじん・玉ねぎ・しらたきを入れて、Aを加えて蓋を閉める。
※圧力調理をすると玉ねぎは溶けて形がなくなりやすいので上の方に入れるとよい。 - Step5圧力調理「圧力調理」を選択し、調理時間を10分に設定し、調理開始。
※排気ボタンはボタンの位置が高い状態にする。 - Step6圧力調理終了音が鳴ったら圧力調理終了。
- Step7圧力ピンが下がるまで待つ圧力ピンが下がったら、蓋を開けて軽く混ぜる。
※圧力ピンが下がるまで30～40分くらい。 - Step8煮込み調理蓋を取り外して、「煮込み」を選択し、9分くらい煮詰める。
- Step9できあがり8をお皿に盛り付けてできあがり。
※クッキングプロ V2（3.2L）では、「レシピ番号21：無水豚じゃが」を選択し自動調理することができるので、画面の案内に従うだけで簡単に作ることができます。
水を入れずに素材の水分だけで仕上げる無水調理なので、素材そのもの旨みが凝縮されるんですよね。
圧力調理をするので、落し蓋をしなくても短時間で全体にしっかりと味が染み込み、じゃがいもはホクホク、玉ねぎもトロトロになってめっちゃウマウマになりますし、にんじんもびっくりするくらい甘くなるんですよ～
じゃがいもが煮崩れしてしまうという場合は、圧力調理の時間をもう少し短めに5～7分くらいに設定するとよいです。
また、どうしても煮崩れしてしまうのが嫌という方は、メークインなど煮崩れしにくい品種を使うとよいですよ。
クッキングプロ V2で肉じゃがを作ると、誰でも失敗することなくおいしく作れるのでうれしいですね。
クッキングプロ V2 肉じゃがをめんつゆで作るレシピ
また、クッキングプロ V2では、合わせ調味料の代わりに、めんつゆだけで肉じゃがを作ることもできるんですね。
・牛肉：200g（※豚肉でもOK）
・じゃがいも：3個
・にんじん：1/2本
・玉ねぎ：1/2本
・しらたき：100g
・絹さや：6枚
・サラダ油：大さじ1
・めんつゆ：20ml
・水：100ml
作り方は、上述の手順で、A（合わせ調味料）を加えるところで、めんつゆと水を加えればよいですね。
※絹さやは筋を取って、煮込みの途中で加えるとよいです。
また、めんつゆは種類によって濃縮度や味が異なるので、お好みでんめんつゆと水の量を調節してみてくださいね。
クッキングプロ V2 肉じゃがをすき焼きのタレで作るレシピ
さらに、クッキングプロ V2では、すき焼きのタレを使って肉じゃがを作ることもできるんですよね。
・牛肉：200g（※豚肉でもOK）
・じゃがいも：3個
・にんじん：1/2本
・玉ねぎ：1/2本
・しらたき：100g
・絹さや：6枚
・サラダ油：大さじ1
・すき焼きのタレ：30ml
・水：90ml
すき焼きのタレを使って肉じゃがを作る場合には、お肉は牛肉の方が合うかもしれませんね（※もちろん、豚肉でも大丈夫ですよ）。
作り方は、同じく上述の手順で、A（合わせ調味料）を加えるところで、すき焼きのタレと水を加えればよいですね。
そして、すき焼きのタレは種類によって濃さや味が異なるので、お好みですき焼きのタレと水の量を調節してみてくださいね。
まとめ
というわけで、クッキングプロ V2の肉じゃがのレシピと作り方を見てみました。
クッキングプロ V2を使えば、無水・圧力調理で肉じゃがを作ることができるので、素材そのものの旨みを堪能することができるんですよね。
無水調理では、素材の栄養を逃がさずに素材を丸ごと味わうことができるので、じゃがいも・にんじん・玉ねぎがより一層おいしく感じられるんですよ～
また、めんつゆやすき焼きのタレでも簡単に肉じゃがを作ることができるのでうれしいですね。
クッキングプロ V2は、1台9役という便利な機能がたくさん付いているのに、かなりコスパもよく、操作も簡単なので、はじめて電気圧力鍋を購入するという方におすすめなんですよね。
そんなクッキングプロ V2に興味があるという方は一度試してみるとよいかもしれませんね。
